Азық-түлік қауіпсіздігі бүкіл әлемде өсіп келе жатқан алаңдаушылық тудырады, тұтынушылар биліктің жоғарырақ стандарттар мен қатаң ережелерді сақтауын талап етеді. Қоғамдық денсаулықты қамтамасыз ету үшін пестицидтер, тағамдық қоспалар және зиянды химиялық заттар сияқты ластаушы заттарды дәл анықтау және сандық есептеу қажет.Жоғары өнімді сұйықтық хроматографиясы (HPLC)заттардың кең ауқымын анықтауда жоғары сезімталдық пен сенімділікті қамтамасыз ететін азық-түлік қауіпсіздігін сынаудағы маңызды аналитикалық құрал ретінде пайда болды.
Неліктен HPLC азық-түлік қауіпсіздігін сынау үшін маңызды?
Қазіргі заманғы азық-түлік өндірісі ластану қаупін арттыра отырып, күрделі жеткізу тізбегін және көптеген өңдеу кезеңдерін қамтиды. Дәстүрлі тестілеу әдістері көбінесе нормативтік стандарттарға сәйкес келу үшін қажетті дәлдік пен тиімділікке ие болмайды.HPLC химиялық қосылыстарды жоғары дәлдікпен бөлу, анықтау және сандық анықтау қабілетінің арқасында ерекшеленеді., бұл бүкіл әлем бойынша азық-түлік қауіпсіздігі зертханалары үшін маңызды әдіс.
Азық-түлік қауіпсіздігіндегі HPLC негізгі қолданбалары
1. Пестицидтердің қалдықтарын талдау
Пестицидтер ауыл шаруашылығында дақылдарды қорғау үшін кеңінен қолданылады, бірақ олардың қалдықтары денсаулыққа үлкен қауіп төндіруі мүмкін.HPLC жемістер, көкөністер мен дәндерде пестицидтердің іздерін дәл анықтауға мүмкіндік береді, FDA және ЕО органдары сияқты ұйымдар белгілеген нормативтік шектеулердің сақталуын қамтамасыз ету.
2. Тағамдық қоспалар мен консерванттарды анықтау
Өңделген тағамдарға әдетте жасанды консерванттар мен бояғыштар қосылады. Көптеген тұтынуға рұқсат етілгенімен, шамадан тыс деңгейлер зиянды болуы мүмкін.HPLC бензоаттар, сульфиттер және сорбаттар сияқты қоспалардың концентрациясын бақылауға көмектеседі, тамақ өнімдерінің қауіпсіздік стандарттарына сәйкестігін қамтамасыз ету.
3. Микотоксинді скрининг
Микотоксиндер – жүгері, жаңғақтар және дәнді дақылдар сияқты дақылдарды ластайтын саңырауқұлақтар шығаратын улы заттар. Бұл токсиндер адам мен жануарлардың денсаулығына айтарлықтай қауіп төндіреді.HPLC афлатоксиндер, охратоксиндер және фумонизиндер сияқты микотоксиндердің жоғары дәлдікпен скринингін қамтамасыз етеді., ластанған тағамның нарыққа жетуіне жол бермеуге көмектеседі.
4. Жануарлардан алынатын өнімдерде антибиотиктердің қалдықтарын анықтау
Антибиотиктерді мал шаруашылығында шамадан тыс қолдану ет, сүт және жұмыртқада дәрілік заттардың қалдықтарының болуына алып келеді, бұл адамдарда антибиотиктерге төзімділікке ықпал етеді.HPLC антибиотик іздерін дәл өлшеуге мүмкіндік береді, азық-түлік қауіпсіздігі ережелерінің сақталуын қамтамасыз ету.
5. Ауыр металдармен ластануды сынау
ӘзіргеHPLC негізінен органикалық қосылыстарды талдау үшін қолданылады, оны басқа да әдістермен біріктіруге боладыИндуктивті байланысқан плазмалық масс-спектрометрия (ICP-MS)тамақ өнімдерінде қорғасын, сынап және кадмий сияқты улы ауыр металдарды анықтау.
Азық-түлік қауіпсіздігін талдау үшін HPLC пайдаланудың артықшылықтары
•Жоғары сезімталдық пен дәлдік– Тұтынушының қауіпсіздігін қамтамасыз ете отырып, ластаушы заттардың біркелкі мөлшерін анықтайды.
•Жан-жақтылық– Пестицидтерден консерванттарға дейінгі қосылыстардың кең ауқымын талдайды.
•Нормативтік талаптарға сәйкестік– Азық-түлік қауіпсіздігінің жаһандық стандарттарына сәйкес келеді, өнімді кері қайтарып алу қаупін азайтады.
•Жылдам және тиімді– Азық-түлік өндірісінде сапаны бақылау үшін қажетті жылдам нәтижелер береді.
HPLC негізіндегі азық-түлік қауіпсіздігін сынаудағы болашақ тенденциялар
Аналитикалық химияның жетістіктерімен,Ультра жоғары өнімді сұйықтық хроматографиясын (UHPLC) біріктіру арқылы HPLC одан да тиімдірек бола түсуде., бұл одан да жылдам талдау уақытын және жоғары ажыратымдылықты ұсынады. Сонымен қатар, автоматтандырылған үлгіні дайындау және AI негізіндегі деректерді талдау тағам қауіпсіздігі қолданбаларында HPLC дәлдігі мен сенімділігін арттырады.
Қорытынды ойлар
Азық-түлік қауіпсіздігі ережелері қатал болып жатқан әлемде,HPLC тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етудің алтын стандарты болып қала береді. Пестицидтердің қалдықтарын анықтау, қоспаларды бақылау немесе зиянды токсиндердің бар-жоғын тексеру үшін бұл әдіс тұтынушыларды қорғауда маңызды рөл атқарады.
Азық-түлік қауіпсіздігін сынауға бейімделген жоғары дәлдіктегі хроматографиялық ерітінділер үшін хабарласыңыз Chromasirбүгін және сіздің зертхана сапаны бақылауда алда болуын қамтамасыз етіңіз.
Жіберу уақыты: 14 сәуір-2025 ж